電動石磨的八大加工技術要點y1宇基機械
電動石磨的加工技術要點
1、原料：選用飽滿.無霉變優質芝麻。
2、水洗：淘洗芝麻，去除芝麻中的沙子，土，灰塵，雜質等。
芝麻吸水后，炒時熟得快，色澤好，膨脹芝麻好加工，磨的快磨得細。
3、炒：根據炒鍋中加入芝麻的數量和火候不同，所需炒制的時間也不同，一般加工香油的芝麻炒50分鐘為宜，加工芝麻醬的芝麻炒30分鐘為宜，出鍋芝麻一定看成色。
4、涼芝麻，出鍋的芝麻，迅速攤開降溫或風吹降溫，防止堆積高溫變質變色，
5、篩：篩除沙子，灰塵和雜質。
6、石磨加工磨醬。調整好流量，磨得粗細達到要求。
晃油：*次加開水100:70-80斤，攪拌均勻后晃油提油。
第二次加開水7-8斤，攪拌晃油提油。
第三次加水量多少，根據芝麻餅的干濕度決定，干了，再少量加點開水，濕了，不再加水，繼續晃干凈為止。注意：加水量的多少，一定要根據鍋中槳的干濕度軟硬度決定，靈活掌握。
8、濾油：濾油器放在油桶（或油壺）上，一邊起油，一邊過濾，去除油中雜質，保證香油純度。
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