靜電油煙凈化器的工作原理：
主要采用輝光放電、微波放電、電暈放電等方法產生高濃度離子。放電的強度與工作室氣壓比較值較高。通常輝光放電中氣體壓強遠低于大氣壓（約10-8—10-4標準大氣壓），因而氣體粒子數密度低，粒子間碰撞耦合弱，電子在外電場加速作用下獲取的能量不能及時傳遞給重粒子。結果，低氣壓等離子中電子溫度接近或略高于室溫?？臻g氣體迅速成為高濃度的等離子體。在高濃度的等離子體的作用下，使分子結構鏈迅速斷裂分解，然后通過電場將分解的顆粒物吸附在電極上以達到凈化的效果。
靜電油煙凈化器安裝步驟：
1、工作安裝完畢后，油煙凈化器、管道周圍不得堆放其他物品，嚴禁重物、或易燃易爆物品靠近，所有電源線路必須符合安全規范，嚴禁認為隨便改動或移位；
2、電器箱應有防水雨棚，搞衛生時嚴禁水進入高壓靜電發生器內；
3、使用超過6個月，應對油煙凈化器法蘭兩端的過濾網和電極板進行拆卸清洗，然后再對整機進行高壓電路測試，達到額定電壓后可投入使用；
4、安裝油煙凈化器設備，應保證產品在安裝過程中平整、美觀、絕緣良好、機箱接地，接地電阻不能大于2Ω。輸出高壓導線上必須有保護管，保證絕緣良好，絕緣電阻必須≥2MΩ。
5、安全注意事項：維護時必須切斷電源，非電氣維修人員不允許開啟電器箱。
6、用戶在使用過程中，若產品發生故障或效果欠佳時，不得擅自處理，應及時通知安裝公司，安裝公司會立即派技術人員到現場維護處理。
油煙去除率符合<飲食業油煙排放標準>GB18483-2001的要求。低空油煙凈化器水噴淋洗滌塔凈化工藝采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風機排放。該產品的油煙去除率約80～90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設備安裝空間大，系統復雜。
