大型變頻式千頁豆腐斬拌機多少錢
千葉豆腐是素食的新產品，是由中國臺灣引進的，大陸，沿海城市及北方的一些城市流傳廣泛，它是采用中國臺灣的豆腐的制作工藝，口感勁道入口爽滑，它不僅有傳統豆腐的細膩也會有千頁豆腐的爽脆，千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等；可調制成各種口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的調味料口味，制成不同的風味。
如何做好千頁豆腐斬拌機*，用斬拌機做出來的千頁豆腐表面光滑有光澤但要注意不要過度斬拌，否則會對原料結構造成損壞影響產品的口感，餡料溫度要保持10攝氏度以下溫度過高會造成發料，產品內部結構會松散失去彈性，所以選擇斬拌機的時候又要餡料斬拌的細膩又不能斬拌時間過長這就需要斬拌機轉速達到每分鐘4000轉以上斬拌刀也要保持鋒利，蒸熟的過程對產品的要求很嚴格如果太高會降低產品的口感，所以選擇一臺合適的斬拌機是多么重要大型變頻式千頁豆腐斬拌機多少錢？那我們來看看配置吧
金博威的斬拌機不管是從配置上還是材質上都是很靠譜的。
1.電機：國標開元銅線變頻電機;性能穩定;
2.型號:80型變頻，一次裝料;60KG
3.刀轉速可達4500轉，乳化效果好
4.DAOJU:天津定制不易折斷
5.整機包括斬拌鍋材質為304不銹鋼不生銹豆制品腐蝕性較大，材質很重要
6.軸承;瑞典SKF軸承，采用大規格軸承，抗震能力強有效防止軸承損害延長使用壽命
7.皮帶輪;轉速平穩打過動平衡
8.出料系統：與肉類斬拌機出料的不同所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料
9.變頻器與電器元件外置;更好的防水防震防潮，減少設備的故障發生率方便用戶操作定期檢查維護設備
10.電器元件;法國施耐德品牌，質量有保障
11.總功率：主電機+鍋電機+出料電機14KW，電源電壓：380V外形尺寸2000*1300*1400MM
12.底腳;采用超大防滑底腳，平加高速運轉時的平穩
13.刀軸部分增加了兩處擋料系統，使斬拌機的后面與側面不漏料，清理衛生方便，也不造成浪費
14鍋蓋左邊增加了兩處擋料板，使物料在斬拌時自動往中間聚攏，操作方便
15.斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度形狀六方等，具備更好的乳化性能
16.連接管;主機與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質，屬于海上的耐腐蝕材料品質好
17.斬拌刀與鍋之間的間隙小于15MM
18.刀軸部分設計精密，六層防水保護軸承
19.設備的板材厚度架體國標槽鋼寬度80厚度5MM外包架體不銹鋼304材質2MM厚，斬拌鍋蓋是3MM厚，刀軸座罩2MM厚，出料器連接管工業管3MM厚
20.鍋蓋添加放水閥門一只，操作簡單
21.電器的部分，原來的部分是正泰電器現在全部更換為法國施耐德品牌
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