多效蒸發器是將幾個蒸發器串聯起來進行蒸發操作的設備，使蒸汽熱能得到多次利用，從而提高熱能利用率，一般多用于水溶液的處理。
在多效蒸發器操作的流程中，一效以生蒸汽作為加熱蒸汽，其余兩效均以前一效的二次蒸汽作為加熱蒸汽，從而可大幅度減少生蒸汽的使用量。每效的二次蒸汽溫度總是低于其加熱蒸汽，故多效蒸發時各效的操作壓力和溶液沸騰溫度一般沿蒸汽流動方向依次降低。那么多效蒸發的優勢是什么呢？
1、多效蒸發的傳熱過程是沸騰和冷凝換熱的，傳熱系數比較高，物料受熱時間短，蒸發溫度低，可有效降低設備腐蝕。
2、多效蒸發充分利用蒸汽汽的潛熱，使熱量排放盡量降低，減少了生蒸汽消耗。
３、多效蒸發器換熱管不易結垢，傳熱效率高、操作彈性大、運轉可靠、操作周期長。
4、多效蒸發器的動力消耗少。多效蒸發器蒸發水分，依賴的是含鹽廢水所吸收的潛熱，而潛熱遠遠大于顯熱，而且在多效蒸發系統中用于輸送液體的動力消耗也很低，降低了廢水處理成本，這一點對于用電成本較高的地區尤為重要。
5、多效蒸發器對含鹽廢水進料要求低，簡化了含鹽廢水的預處理過程。
