125千葉豆腐斬拌機具體包括：大型千葉豆腐斬拌機、成型盤、蒸箱、蒸車、切塊機、切片機、切絲機、拉花機、真空包裝機以及后期鹵制深加工的設備等。
125千葉豆腐斬拌機僅可以做出高品質的千頁豆腐產品，也是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
新式125型千頁豆腐變頻斬拌機的具體優勢：
1、型號：125型變頻，一次大裝料：100kg；（很多廠家裝料為80-90公斤）
2、斬拌刀：天津定制；材質為：4le13。
3、變頻器：定制易驅牌，動力足。刀轉速可達到4500轉，乳化效果好；
4、電機：國標開元純銅線變頻電機；
5、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。千頁豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質的斬拌鍋使用；（市場很多流通201材質，不符合食品衛生要求）
6、軸承：瑞典SKF；
7、皮帶輪：轉速平穩，轉動平衡；
8、出料系統：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；（其它廠家有很多為內置，故障發生率高）
10、擋料部分：加裝三組擋料系統，在設備大裝料時，保證設備的后面與側面不漏料（其它廠家不具備，會漏料，且裝料不足100公斤）
11、核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長（這部分是核心，有些生產廠家的軸承用不住，就是整個刀軸部分設計不合理，所以頻繁更換軸承也用不住，究其原因是因為設計不合理導致）
12、電器元件：法國施耐德品牌；
13、底腳：采有超大防滑底腳，保證高速運轉時的平穩；
14、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：22.05KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。
