酒店餐廚垃圾減量機針對廚余垃圾中粗蛋白和粗纖維等有機物含量較高，具有一定的資源利用價值，但易腐并產生惡臭，含水量高、熱值低，不便于收集運輸等特性，廚余減量設備將集中回收的廚余垃圾就地預處理，大幅減量后，再進行資源化利用或者投入末端處理設備，對環境保護和資源綜合利用都有極大好處，還能節省運輸處理成本。相比其他處理方式，該設備處理垃圾更迅速、運行更穩定、成本更低。可以看做是就地資源化自動處理餐廚垃圾的前端設備，使用便捷，易于維護，化整為零，節省成本，投入小，見效快。對餐廚垃圾處理設備有著明顯的優勢和功效。（設備只需一人操作）垃圾減量處理設備通過，粉碎、固液分離，螺旋擠壓實現減量化。
主要有以下優點：
1、地埋式垃圾中轉站結構簡單、操作簡單易懂，設備建設成本低；
2、經壓縮后的垃圾通過垃圾轉運車送至填埋場或焚燒站，大大的節約了運輸成本，減小了環衛工人的勞動強度；
3、該設備可無需建造垃圾站房屋，節省了大量的工程土建費用。
酒店餐廚垃圾減量機注意事項：
1、溫控器顯示溫度未達到36℃~40℃時，設備禁止使用。
2、凝結的餐廚垃圾禁止倒入弧形料斗中。
3、凝結的餐廚垃圾倒入弧形料斗中時，需提前加入熱水讓餐廚垃圾化開。
4、設備使用前需要用清水將油水分離箱加滿。
5、室內溫度較低時，加注清水時最好使用溫水。
6、設備使用時，禁止觸摸油水分離箱，以防止燙傷。
7、設備使用時，調節調節管時，注意燙傷。
