純水機是指水中鹽類(主要是溶于水的強電解質)除去或降低到一定程度的凈水設備。純水機生產出的純水電阻率(25℃)一般為1.0-10.0 μS/cm，含鹽量為1-5 mg/L。
純水機是一種采用多級濾芯進行水質凈化處理的凈水設備，純水機處理多使用不添加化學物質的過濾、吸附、反滲透等物理方法。根據純水機凈水精度可以分為生活飲用型純水機，純水機也叫家用純水機和可達到實驗室純凈水質要求的實驗室用純水機兩類。就是過濾水中的漂浮物，重金屬、細菌、病毒等都去除掉，它具較高的過濾技術，家用純水機一般為四級或五級過濾，笫一級為pp棉濾芯，笫二級和笫三級為活性炭(做的好的廠家可以把第二、三級合并成一級)，笫四級為RO逆滲透膜，笫五級為精密活性炭，主要用于改善口感，因此純水機比較適合自來水污染較為嚴重的地區。純水機的離子交換是一種特殊的固體吸附過程，它是由離子交換劑的電解質溶液中進行的。一般的離子交換劑是一種不溶于水的固體顆粒狀物質，即離子交換樹脂。它能夠從電解質溶液中吸取某種陽離子或者陰離子，而把自身所含的另外一種帶相同電荷符號的離子等量地換出來，并釋放到溶液中去，這就是所謂的離子交換。按照所交換離子的種類，離子交換劑可分為陽離子交換劑和陰離子交換劑兩大類。
