火鍋專用智能油水渣分離一體機工作原理：
該設備用于餐廚垃圾的收殘和油水分離。餐廚垃圾倒入濾渣籃后，固態垃圾被隔離收殘，油水混合物進入箱體內部的分離箱，利用油水比重不同的物理特性，比重較輕的油脂浮于上層，通過箱體右側出油口排入廢油收集桶，比重較大的污水位于油脂下層通過箱體右側的排水口排入下水管道。在溫度較低時，可調溫控加熱部件對箱體內的油水混合物加熱，防止其凝固。
結構優勢：
1、耙齒旋轉式除渣含水量極少；
2、整圈式柵條無卡齒錯齒問題；
3、整體304不銹鋼材質耐腐蝕；
4、全激光下料精度高無異響；
5、除渣機下方集成泥斗細渣直接下落沉淀，定期排出
6、除渣效率高、轉速慢、磨損小，旋轉格柵配減速機，電機噪音小，運行穩定。
火鍋專用智能油水渣分離一體機日常維護需要注意的以下：
1、使用前將箱體內清理干凈，不得有任何異物，在使用過程中建議定期清洗。
2、定期檢查加熱裝置是否損壞，如果發現工作異常時應該及時更換。
3、根據自身的使用情況進行清洗，清洗前應排空設備內所有固液混合物質，打開初級沉淀放渣閥和深度沉淀放渣閥把固態渣滓排出，直到排放干凈為止，手動打開提升泵，將提升倉內污水排出，打開檢修口查看箱體內固液分離裝置、油水分離裝置是否松動、脫落，發現異常時應及時修復。
