干酪檢測機構，出具報告，微生物檢測
干酪是一種通過乳酸菌發酵制成的奶制品，主要由乳、稀奶油、脫脂乳或部分脫脂乳等原料經過乳酸菌發酵劑和凝乳酶的作用，使乳酪蛋白凝固后，排除乳清，將凝塊加壓成所需形狀而制成的產品。復達檢測可提供干酪相關的檢測服務，可出具備CMA/CNAS資質的檢測報告，是專業的第三方干酪檢測機構。詳情可聯系我們進行咨詢，關于干酪檢測的部分內容介紹如下：
干酪檢測周期是多久？
到樣后5-7個工作日可出具檢測報告（可加急），根據樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體需咨詢工程師。
干酪檢測范圍有哪些？
埃丹干酪、庫洛米耶爾干酪、奶油、布里白干酪、高達干酪、太爾西特干酪、塞特帕林干酪、波蘿伏洛干酪、衣家干酪、哈瓦蒂干酪、薩姆索奶油硬干酪、瑞士干酪、特硬碎干酪等。
干酪檢測項目有哪些？
1. 微生物檢測
微生物是干酪質量和安全性的重要指標之一。常見的微生物檢測項目包括大腸菌群、霉菌和酵母菌。大腸菌群是指產生腸道疾病的微生物，其存在可能意味著干酪受到了污染。霉菌和酵母菌則是干酪腐敗和變質的主要原因。微生物檢測的目的是確保干酪不受污染，并保持良好的品質。
2. 重金屬檢測
重金屬是指密度較高且具有一定毒性的金屬元素，如鉛、鎘、汞等。重金屬的存在可能來自于干酪原料或工業生產過程中的污染。過量攝入重金屬會對人體健康造成嚴重影響，因此重金屬檢測成為了干酪質量控制的重要環節。
3. 脂肪含量檢測
脂肪是干酪中的重要組成部分，對于干酪的口感和香氣起著至關重要的作用。脂肪含量檢測旨在確定干酪中的脂肪含量，以確保干酪的質量和口感符合消費者的期望。
4. 水分含量檢測
水分含量是干酪質量的另一個重要指標。過高的水分含量可能導致干酪變質，增加霉菌和酵母菌的生長，從而影響干酪的口感和品質。水分含量檢測的目的是確保干酪的水分控制在合理范圍內，維持其良好的質量特征。
干酪檢測標準有哪些？
GB/T 21375-2008 干酪 （奶酪）
QB/T 3776-1999 硬質干酪
NY 478-2002 軟質干酪
GB 25192-2022 食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品
GB 5420-2010 食品安全國家標準 干酪
GB/T 22031-2008 干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽含量的測定 酶-比色法
GB 22031-2010 食品安全國家標準 干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽的測定
GB 5420-2003 干酪衛生標準
QB/T 3777-1999 硬質干酪檢驗方法
服務范圍和優勢有哪些？
1、為公司企業、高等院校、科研單位、事業單位、醫院、律師事務所以及個人客戶等提供專業技術服務。
2、具備專業的CMA/CNAS資質認證，檢測資質齊全，為客戶提供專業的咨詢與服務。
3、實驗室儀器設備種類齊全，保證測試數據準確可靠；
4、擁有強大的檢測專家團隊，全國各地多家分支機構；
5、在線一對一服務流程，根據客戶需求制定特色檢測方案和解決辦法；
