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產品型號50
品 牌
廠商性質生產商
所 在 地濰坊市
聯系方式:劉永輝查看聯系方式
更新時間:2019-07-10 13:54:07瀏覽次數:272次
產品分類 品牌分類
肉制品加工設備
全部產品列表
經營模式:生產廠家
商鋪產品:80條
所在地區:山東濰坊市
聯系人:劉永輝 (銷售經理)
煙熏爐是傳統工藝熏制的食品,含有3,4-苯并芘等致癌物質,嚴重危害食用者的健康,已受到食品專家的多次警告,改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。
熏肉爐子,熏肉熏蒸爐,熏豆干機臘肉在中國南北均有出產,南方以腌臘豬肉較多,北方以腌牛肉為主。臘肉種類紛呈,同一品種,又因產地,加工方法等的不同而各具特色。熏肉熏蒸爐廣式臘肉以臘腩條聞名,是以豬的肋條肉為原料經腌制、烘烤而成,具有選料嚴格、制作精細、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點;熏豆干機
熏肉爐子使用方法1.混合法 適用于液體流體食品品種,如陳醋、熏醋、熏醬油、調味品、飲料、湯菜等。具體方法是:將定量的煙熏香味料注入液體食品中,稍加攪動即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時可免去4~5天的熏醅工藝。2.調合法 適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法:將定量的煙熏香味料經水稀釋后再倒入肉糜中,經調和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。3.浸漬法 適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液,然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經過一定時間浸漬后,即熏液完成,然后再按工藝制成成品。4.置入法 適用于煙熏罐頭食品品種,如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長鰭金槍魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等,也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。具體方法:將定量的煙熏香味料注入已裝罐的罐內,然后工藝封口殺菌,通過熱殺菌能使煙熏香味料自行分布均勻,此法對于罐頭食品煙熏風味是適宜的,但對于罐頭內固形物的色澤、質地等,仍要按原工藝保證。熏肉熏蒸爐5.涂抹法 適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上,但因塊形大、浸漬慢,因此應分次涂涮為好,當把煙熏香料涂涮完成后,再按加工工藝制成成品。6.淋灑、噴霧法 適用于小塊型食品品種,如熏豆、熏豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上,這類食品雖然塊形小易浸漬,但為了使熏味均勻,要求邊淋灑邊翻動,當把煙熏香味料噴灑完成后,再按工藝制成成品。7.注射法 適用于大塊形食品品種:如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根,這類食品因塊形大,質地較硬,因而煙熏香味料不易在短時間內浸入食品,所以用注射法為好。即將定量的煙熏香味料用注射器注入大塊肉中,并要求各個部門都要注射到,還要求邊注射邊揉搓,使煙熏香味料分布均勻,當把煙熏香味料注射完成以后,再按工藝制成成品。熏豆干機
熏肉爐子售后服務:一:我方所提供的設備質量優良,已通過出廠質量檢驗。我方對所提供的設備負責直至系統正常運行。.二:產品驗收:(1):在收到儀器,二十日內,必須嚴格遵循說明書中的要求,對儀器驗收。(2):儀器因運輸或者其它自然災害造成的損壞,責任由廠家承擔。(3):提出異議的時間為20天。熏肉熏蒸爐三:售后服務(1):售后服務的對象:廠家所提供的產品。(2):我們保證為貨物提供為期 1 年的保修,保修時間從驗收簽字起起計算。在質保期內我方將嚴格遵守中華人民共和國的相關法律和法規對貨物提供“三包”等售后服務,除非合同另行規定。(3):質量保證內容:質保期內,因設計、制造,造成產品不能正常使用,廠家無償維修或更換,因解決故障所發生的所有費用由廠家承擔。(4):產品在使用過程中遇到問題,廠家在24小時內給予答復。(5):質量保證期過后,廠家提供終身服務和維修配件,所發生的所有費用按實際情況協商收取。熏豆干機
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