手部消毒設備歷年來一直是被廣大企業所關注和使用的對象.而在食品行業更是zui為注重.由于這2年食品安全事件不斷的發生,國家對食品行業的衛生規范也在越來越正規.食品加工生產企業也逐漸的開始豎立起正確的衛生消毒概念.

　　手部消毒作為食品生產的*道關卡,因此提高和改進手部消毒的程序是非常有必要的.消毒專家周立法認為:手部消毒如果不*將會給食品企業帶來不可預料的危害.現有的食品加工企業,員工在進入食品加工車間之前,消毒程序可謂是非常嚴格的.但是,對于手部消毒的程序和方法可謂是弊端重重.

　　目前,國內小部分的食品廠在洗手消毒場所都裝備了免接觸的洗手、消毒設備或器具.實踐證明,免接觸的洗手、消毒設備或器具*可以保證手部消毒的有效性和可靠性.免接觸洗手、消毒設備或器具的工作程序.

　　目前國內的食品企業手部消毒方式大多還停留在盆洗式等傳統消毒模式,這些模式的缺陷在于多人使用同一消毒工具,消毒液經過多次使用后消毒效果降低,無法起到*消毒效果.且公用接觸消毒器具,將會導致細菌的交叉感染.

　　食品從業人員的手部zui易受病原微生物污染,部分企業采用過氧化物類消毒劑或含氯類消毒劑浸泡消毒手部,原本需持續浸泡3分鐘方達預期滅菌效果,但上班時人員集中,大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下,消毒時間沒保障,且多人重復使用,zui終導致消毒水濃度不夠反而成了污染源,洗手后使用公用毛巾擦手,污染更為嚴重.手部消毒方式不慎,除了二次污染食品外,并會二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作臺面等,zui后疊加交叉污染食品,導致食品不合格.

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毒方式不慎,除了二次污染食品外,并會二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作臺面等,zui后疊加交叉污染食品,導致食品不合格.

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