SFY-6T型蛋糕水分測定儀標準參數及操作方法可廣泛應用于食品、蛋糕、面包糕點、餅干、月餅、膨化食品、薯片、薯條、麻花、面制品等食品行業中，對原材料、半成品、成品進行水分的快速檢測。

   蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，與面包、餅干、方便面等烘焙食品一樣，都已成為人們的主餐食品之一，而烘焙食品的水分是重要的一個環節，比如蛋糕的水分含量直接關系到其口感、保質期等多個因素，故此蛋糕水分檢測很重要。

   G B/T 5009. 3- 2003 食品中水分的測定 是面包蛋糕水分測試的依據，但是，傳統烘箱4h測試水分的方法，無法滿足現代快速的生產效率，而冠亞SFY-6T型蛋糕水分測定儀，是國標烘箱（干燥法）原理快速測定水分的，效率高，測試快速，深得廣大企業的喜愛。

蛋糕水分測定儀標準參數：

1、稱重范圍：0-60g
2、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱重精度：0.01g
    進口JK稱重系統
4、樣品質量：0.5-60g
5、加熱溫度范圍：起始-180℃
    加熱方式：可變混合式加熱
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數：7種(溫度值、初始重、測量時間、初始溫度、zui終穩定、等重值)
    采用紅色數碼管獨立顯示模式
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、頻率：50Hz±1Hz
11、凈重：3.7Kg

蛋糕水分測定儀操作方法：

1、儀器開機后，先按照說明書的要求，把儀器預熱30分鐘。（注意：預熱只需要把儀器開機，不需要做其他任何動作）
2、把準備好的果汁，用取樣器取樣到儀器里面。
3、處理好樣品后，蓋上加熱桶，按“測試”按鍵，儀器燈亮開始工作。儀器工作可以看見右邊的溫度不斷在上升，左邊的水分值%在隨著溫度的變化，也在隨之變化。
4、大約幾分鐘后，儀器蜂鳴器響自動報警，按“顯示”按鍵儀器停止報警，再按一次“顯示”按鍵顯示水分值（%），掀開加熱桶散熱。清理掉測試過的樣品，準備下一次的實驗。