采用加熱法, 對苯二酸難溶。大部分氨基酸采用這種方法
強酸在滴定前必需先中和(如加入咪唑)防止卡氏水分測定儀PH太低。羧酸中的水分測定通常沒有問題。
醋酸、氯乙酸、二氯乙酸、三氯乙酸和溴乙酸會發生酯化-生成水。這類酸用醛酮用容量法卡氏滴定。
庫侖法分析中會發生明顯的酯化反應。碳鏈越長, 大部分有機酸可用容量法或庫倫電量法測定-除了丙酸。酯化趨勢越大。室溫下,長鏈羧酸/脂肪酸在甲醇中不能有效溶解。可以升高溫度改善溶解性,或加入增溶劑,這類樣品如硬脂酸和棕櫚酸。
已測定的有機酸有:丙酸、丁酸、2-乙基己酸、苯基乙醇酸、苯乙烯酸、乳酸、丙二酸、馬來酸、反丁烯二酸、酒石酸、檸檬酸、苯甲酸、水楊酸、萘羧酸、吲哚羧酸、*、蘋果酸、丙酮酸、乙酰丙酸和磺胺酸。
不只會發生酯化反應, 甲酸除外。還會被卡氏水分測定儀中的碘氧化,需要采用醛酮試劑,樣品量大也發生副反應,進樣量zui大1ml