一、格瓦斯飲料生產工藝
1.面包汁制備;將新鮮面包經2~天自然干燥脫掉一部分水。再切成1厘米厚的面包干,放在烘干器內烘烤至深黃色。然后裝入布袋中,放到75~80℃的水中浸泡2~3小時(可進行兩次浸泡)。再用布袋將面包渣濾除。然后用180目的篩網過濾面包汁。全套格瓦斯飲料生產線廠家
2.發酵:在裝有涼開水的發酵罐中,加入過濾好的面包汁及其它原、輔料。接入2~4%預先培養好的面包酵母和乳酸菌的培養液。在35℃下進行發展,到發酵液表面起泡沫,表面變成醬色時為止。通常為12天。
3.裝瓶、后酵、滅菌、裝瓶后,在30℃室溫下進行3天的后發酵,再在0~10℃低溫處保存5~7天,進行巴氏滅菌,即為成品
二、格瓦斯飲料的來源及國內市場
格瓦斯是采用俄羅斯傳統發酵工藝加工而成,進入我國已有百余年歷史。我公司提供的設備利用生物工程原理,在俄羅斯傳統工藝之上,開發創新,研制出格瓦斯飲料設備生產線。釀得的格瓦斯口感好,含有可口的純正的面包香味。 ◎格瓦斯是俄式飲料,用面包干發酵釀制而成,顏色近似啤酒而略呈紅色,酸甜適度,近似酸梅湯 ,是一種無酒精的發酵清涼飲料。在我國比較流行。然而格瓦斯生產廠家卻是很少,大部分商家因沒有設備而發愁或沒有技術而煩惱。溫州科信輕工機械有限公司提供從日產100升到日產1000升不等的專業格瓦斯生產小型設備及格瓦斯生產技術。該設備投資小,見效快。解決了許多生產廠家因投資過大而帶來的后顧之憂。
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三、科信格瓦斯飲料生產線主要特點:
*適應性廣:本機采用卡瓶口運轉方式,生產各種瓶型無需調節,瓶高可用范圍為150-290mm,可用瓶徑φ50-φ110。
*生產能力可根據需要任意調節,本機采用變頻調速,穩定可靠。
*本機具有完善可靠的安全自動保護系統,可對機器本身及操作者進行大范圍的保護。
*本機和同類機器比有以下特點:
a、本機結構緊湊,尺寸較小,美觀大方。
b、沖瓶部瓶夾設計靈巧,比國內現有的瓶夾無論尺寸及外觀都要嶺先。
c、旋蓋頭采用磁性旋蓋頭,旋蓋松緊可調節。
四、科信工廠外景
溫州市科信輕工機械有限公司
總部地址:浙江省溫州市龍灣區濱海園區三路540號
科信機械河南營銷中心
地 址:鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座(科信飲料機械)
科信機械河南分工廠
地 址:西平縣中原()食品機械產業園E座
西平縣中原()食品機械產業園E座