粗蛋白質含量的測定是飼料分析的一項重要內容。蛋白質的測量方法有很多種,但是現在國內采用比較多的是通過凱氏定氮法來進行測定,此法包括焦化,消化,蒸餾,滴定等步驟。其中消化過程極為煩瑣,至少耗時2.5~3 h,費時、費力、費電。因為其耗時,所以研究了全自動定氮儀,使用這款儀器進行測量,能夠縮短很多的時間,但是很多的人依舊是習慣使用凱氏定氮法來進行測定,那么采用什么方法來進行測定能夠縮短凱氏定氮法的操作時間呢?
過氧化氫對有機物有快速、強力氧化作用,經多次試驗證明,消化時加入一定比例的*,可將消化時間降低至1h,并且測定結果準確。通過使用過氧化氫以及國標方法來進行對飼料中的蛋白質進行測定,發現兩種消化方法消化時間同為1 h,國標法測定結果比雙氧水混合法低6.7%,相對偏差為2.5%,不符合國標法允許的相對偏差范圍。結果表明,國標法消化1 h,有機物未能*消化。兩種消化方法對同一飼料樣品蛋白質含量測定,雙氧水混合法消化1h,測定結果的相對平均偏差為0.98%,國標法消化2 h,測定結果的相對平均偏差為1.7%,6個結果的相對平均偏差為1.55%。依據GB/T6432-94的允許相對偏差范圍,10%<CP≤25%,其允許相對偏差在2%以內,中所有結果均在允許相對偏差范圍內。
因而在使用凱氏定氮法進行測定蛋白質含量的時候,可以此使用過氧化氫來進行對飼料中的蛋白質進行消化,既能夠縮短測量的時間,同時又能夠保證測量的準確度,不會污染環境。