中文名稱：甘草酸。

中文別名：甘草甜素

英文名稱：Glycyrrhizic Acid

英文別名：Glycyrrhizinic Acid; Glycyrrhizin; Liquorice Root P.E.; (3beta)-30-hydroxy-11,30-dioxoolean-12-en-3-yl 2-O-beta-D-glucopyranuronosyl-alpha-D-glucopyranosiduronic acid; triammonium (2S,3S,4R,5R,6R)-6-[[(3S,6aS,8aS,11S,12aR,14bS)-11-carboxylato-4,4,6a,8a,11,14b-hexamethyl-14-oxo-1,2,3,4a,5,6,6b,7,8,9,10,12,12a,14a-tetradecahydropicen-3-yl]oxy]-3-[(2R,3R,4S,5S,6S)-6-carboxylato-3,4,5-trihydroxy-tetrahydropyran-2-yl]oxy-4,5-dihydroxy-tetrahydropyran-2-carboxylate

植物來源：甘草根

有效成分含量：95%

CAS號：1405-86-3

性狀：本品為白色結晶性粉末，無臭，有特殊甜味。

分子式：C42H62O16

分子量：822.92

沸點：1050.9°C at 760 mmHg

閃點：589.4°C

蒸汽壓：0mmHg at 25°C

用途：作為藥物，具有抗炎反應；作為甜味劑，廣泛用于各類食品。

甘草酸產品效用

(1)它是一種高甜度低熱值的保健甜味劑，其甜度約為蔗糖的250倍以 上；可添加于食品，飲料，糖果業作甜味劑，還可以在黃色或棕色食品、飲料中兼作天然色素。

(2)醫藥工業：用于鎮咳祛痰、胃潰瘍、急慢性胃炎、濕疹、皮膚瘙癢、肝炎、高脂血癥、結膜炎，并用于治療癌癥及防治艾滋病。

(3)化妝品及卷煙業；可防止皮膚炎、皮膚干燥、日曬、皮疹、潤喉等。

(4)甘草提取物可活化皮質甾類化合物（抑制代謝酶），間接的增強皮質甾類化合物的作用，可以使用于膏、霜、水、露、乳液、奶類和蜜類等所有化妝品，它可以中和或解除或減低化妝品的有毒物質，也可以防止有的化妝品的過敏反應，更適用于高級發用或膚用化妝品中。

(5)甘草黃酮類成份，具有溫和抑制酪氨酸酶的作用，甘草提取物目前已被證實是zui有效的植物美白劑。