香菇（學名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。

產品名稱：香菇提取物

植物拉丁名：Lentinus edodes (Berk.)sing

有效成分：香菇多糖

有效成分含量：20%

產品性狀：棕黃色粉末

溶解性：可溶于水

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

香菇提取物用途功效
1.香菇多糖具有免疫調節和抗腫瘤的作用：香菇多糖對調節人體免疫功能的 T細胞有促進作用，刺激抗體的形成和活化巨噬細胞，降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力，故對癌細胞有強烈的抑制作用。香菇多糖被稱為免疫學中的外周療法（Scheme efferent）而應用于抗腫瘤的臨床上，在人體中，香菇多糖能增加DNA的合成和外周單核細胞免疫蛋白的產生。

2.香菇多糖的護肝解毒作用：香菇多糖可顯著降低CC l4，硫代乙酰胺和強的松龍引起的ALT升高，并可拮抗CCl4肝損傷肝糖元含量降低，具有保肝解毒作用。

3.香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。具有抗血小板凝集作用。