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廈門億恩達科技有限公司
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水分是淀粉組織和細胞所需營養和代謝物在體內運輸的載體。決定了淀粉的加工形式，影響著淀粉的活性成分組成。而淀粉內的微生物會在自身代謝中產生熱量，此時，真菌就會趁勢大量繁衍。
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水分是淀粉組織和細胞所需營養和代謝物在體內運輸的載體。決定了淀粉的加工形式，影響著淀粉的活性成分組成。而淀粉內的微生物會在自身代謝中產生熱量，此時，真菌就會趁勢大量繁衍。
淀粉中的水分直接影響淀粉的物理特性和化合成分的組成。如何控制淀粉水分是淀粉加工工藝的主要技術硬指標之一。在淀粉的加工、制作和保存過程中，需要隨加工形式不同而控制相應的含水量，才能達到正確加工的目的，保證淀粉食品品質。因此很有必要對淀粉進行水分測試，我選擇淀粉水分測定儀，因為它測試速度快，操作簡單。這里我分享下如何使用操作這種淀粉水分測定儀。
工具/原料
淀粉
淀粉水分測定儀
方法/步驟
*步，把淀粉水分測定儀擺在水平的實驗臺上，掀開上蓋，按溫度按鍵設定溫度值為135度，拆封密封的淀粉包裝，盛出7克淀粉在稱量盤中，蓋上上蓋，看液晶屏幕重量數值停止跳動，左下角顯示OK后馬上按開始按鍵，測定儀亮燈加熱，測試開始。6分鐘42秒后測試結束，記錄水分值即可。
第二步，靜待幾分鐘，讓測定儀自身散熱，不用再按溫度鍵了，再參照剛才的步驟盛7克淀粉在稱量盤中，看顯示屏跳動的數值穩定下來后馬上按開始鍵，測定儀開始亮燈加熱，7分鐘56秒后測試結束，再記錄下水分數值。
淀粉水分測定儀怎么使用操作準確測定淀粉水分？
END
注意事項
1、淀粉放在稱量盤中要平均均勻，不要堆在一起，不然溫度滲透不到內部的淀粉中去，會導致水分烘不干。
2、*步測定完后一定要靜等幾分鐘讓淀粉水分測定儀降溫到常溫狀態，不然仍處在高溫狀態的儀器會直接影響第二次的測量。
3、測定結束后不要急著清理盤中的淀粉，因為剛受熱完的淀粉還非常燙，足以燙傷手部皮膚。
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