跟著我國城鄉居民收入水平的不斷提高,生活水平的不斷提高,消費觀念逐步改變,人們的飲食結構正在從溫飽型向科學型、健康型改變。牛、羊肉以其細膩、味美、養分豐厚、含量低一級特色愈來愈受顧客的青睞,使牛、羊肉出產遠景達觀。
牛屠宰一般和肉加工是同步進行的,一起發生的有屠宰廢水和肉加工廢水,包含設備清洗廢水、地上清洗廢水、屠宰時內臟清洗廢水及酮體清洗廢水,還有肉加工時解凍、清洗蒸煮廢水發生,需要通過污水處理系統處理后方可出水排入管網。
廢水特性:牛屠宰工廠的出產屠宰過程中排放的牛屠宰廢水含有很多的血污、油脂、牛毛、內臟雜物、未消化的食物及糞便等污染物。牛屠宰污水固體懸浮物含量高、種類多且懸浮物顆粒粒徑大小不一。
有機物含量高,可生化性好其間高濃度有機質不易降解,處理難度較大,牛屠宰污水中的養分物首要是氮、磷,其間氮首要以有機物或銨鹽方式存在,而磷首要以磷酸鹽的方式存在。