玉米淀粉水分測試儀

玉米淀粉水分測試儀

      混合淀粉是一種需經過干燥的糧食作物產品。此類干燥的食品因各類成分直接暴漏于空氣，容易受到氧氣的氧化?；旌系矸壑泻康亩嗌僦苯佑绊懙狡焚|的優劣。 混合淀粉水分超標很容易滋生和繁殖大量微生物，進而使用該混合淀粉生產的食品存在變質問題。

      濕淀粉一般水分在12%到15%。當混合淀粉水分含量超過16%時，會使混合淀粉中的有機物變性，分解，碳水化合物等營養物質迅速減少；以往測量混合淀粉水分為普遍的算是烘箱法了，但是，烘箱用時較長，基本在10個均勻時左右，是一項耗時的低效工作。

      而近些年出現和成熟的混合淀粉水分儀對水分含量進行精確地測量，比烘箱高效得多和精準。 通過使用這種混合淀粉水分儀，發現這款水分儀操作非常簡單方便，下面便分享我使用這款儀器的一些經驗和心得供淀粉商和食品行業參考借鑒。

?玉米淀粉水分測試儀使用方法

1. 測試混合淀粉：為了使測試過程中混合淀粉水分儀將混合淀粉烘干烘透，我們將混合淀粉攤成分散狀，以便溫度能滲透進去。取5克左右混合淀粉末置于不銹鋼托盤中，用鑷子將混合淀粉末平鋪均勻，為避免混合淀粉烘烤后變焦，我們將溫度設置在135℃，按“START”鍵開始測試，7分55秒后檢測結束，檢測數據顯示14.404%；
2. 為了得到更精確穩定的數據結果，在進行第二次測試過程前先等待混合淀粉水分儀降溫，待儀器本身溫度降至40度以下時，同樣取5克左右混合淀粉末于不銹鋼托盤中，將混合淀粉末平鋪均勻，這次我們把溫度設定在135℃，按“START”鍵開始測試，8分23秒后檢測結束，檢測數據顯示14.426%；

從上述測試中我們發現，這批混合淀粉的水分控制得還可以，密封性良好，其水分的散布比較均勻，使混合淀粉在測試后整體達到*干燥，水分數據結果也非常精準。

注意事項

混合淀粉應足夠均勻，這樣更能保證混合淀粉中的水分的*烘干，并盡量均勻平鋪在托盤上，不要簡單地堆疊在一塊兒。

混合淀粉水分儀有其使用環境限制，請在產品使用說明書規定的環境條件下使用，勿在惡劣環境中操作使用。