食堂污水的產生及危害
食堂污水主要產生于原材料清洗、淘米、餐具清洗、地板清洗等，食堂污水含有大量的食物纖維、蛋白質及油脂，如不經處理會引起水體的富營養化造成污染。餐廚污水經過隔油、除渣等預處理后，仍然含有大量難機械處理的乳化膠體狀的油脂、蛋白質、食物纖維等有機污染物，需經過深度處理后，方可達到排放標準。
學校食堂污水處理方法
生化法
生化法是利用微生物清潔污水，它們以水體中的有機污染物作為自己的營養食料，通過吸附、吸收、氧化、分解等過程，把有機物變成簡單的無機物，既滿足了微生物本身繁殖和生命活動的需要，又凈化了污水。生化法可分為好氧處理和厭氧處理，有活性污泥、生物膜和氧化塘等形式。生化處理法是廢水中應用zui久zui廣且相當有效的一種方法，特別適用于處理含油污水，但存在對水質變化和沖擊負荷較低、易產生污泥膨脹等缺點，且廢水中含油物質的種類對生化處理的效果也有*影響。因此，需要針對含油污水應進行分離篩選優勢菌種，并對傳統的活性污泥法進行革新。學校食堂污水處理 
含油污水的處理方法雖然較多，但各種方法都有其局限性，在實際應用中通常是幾種方法聯合分級使用。通過采用多級處理工藝，能夠綜合廢水成分、油分子的存在形式、回收利用的深度以及排放方式等諸因素的影響，使得廢水處理達到滿意的效果
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