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山東愛采生物科技有限公司
免費會員·6年產品簡介
C A S312-85-6
外觀:為無色或微黃色透明漿狀液體。
1、乳酸鈉在食品行業的用途
（1） 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、增效劑和pH調節劑被廣泛應用于肉禽食品加工業，能增強風味、延長產品貨架期；
2、在肉制品中的應用
應用于豬肉、牛羊肉、禽肉、魚肉等冷卻肉（冷鮮肉）、烹調熟肉制品、火腿香腸、熏制品、肉餡料、肉醬鹵、午餐肉、醬鹵制品等 。
產品介紹
乳酸鈉（液體）廠家 乳酸鈉（液體）生產廠家 乳酸鈉（液體）價格
名稱:乳酸鈉
C A S312-85-6
外觀:為無色或微黃色透明漿狀液體。
1、乳酸鈉在食品行業的用途
(1) 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、增效劑和pH調節劑被廣泛應用于肉禽食品加工業，能增強風味、延長產品貨架期；
2、在肉制品中的應用
應用于豬肉、牛羊肉、禽肉、魚肉等冷卻肉（冷鮮肉）、烹調熟肉制品、火腿香腸、熏制品、肉餡料、肉醬鹵、午餐肉、醬鹵制品等 。
FAO/WHO（1984）規定：
果醬、果凍和橘皮果凍（用于維持pH值2.8～3.5）；人造奶油、肉類湯料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素（用量均以正常生產需要為限）。GB2760-2007規定：肉及禽肉類30 g/kg；糖果10 g/kg；餃子皮類（以皮計）2.4 g/kg。
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