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上海保圣實業發展有限公司
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肉制品質地：是來自于人體某些器官和食品接觸時產生的生理刺激和觸覺上的反應。質地特性，包括硬度、膠黏性、回復性、彈性、凝膠強度等都是肉制品的重要的食用品質指標。
一、肉品嫩度測試儀
肉品系水力測定儀(質構儀)是檢測肉品壓縮的專用儀器。通過質構儀的柱型探頭擠壓肉樣，可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定的時間或變形量時，儀器自動停機，實現全自動完成測試。
系水力：指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力。系水力是肉質的重要性狀，直接影響肉品加工的產量。肉品系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。
肉品系水力測定儀(質構儀)是檢測肉品壓縮的專用儀器。通過質構儀的柱型探頭擠壓肉樣，可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定的時間或變形量時，儀器自動停機，實現全自動完成測試。
質地描述：世界標準組織將食品的質地定義為用機械的、觸覺的方法，或在適當條件下，利用視覺和聽覺感受器所感知到的食品所有流變學結構上的（幾何圖形和表面）特性。
肉制品質地：是來自于人體某些器官和食品接觸時產生的生理刺激和觸覺上的反應。質地特性，包括硬度、膠黏性、回復性、彈性、凝膠強度等都是肉制品的重要的食用品質指標。
1、力量感應元：20kg(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可選）
2、力量感應元誤差：誤差小于0.5%
*3、力量感應元可以通過國際標準砝碼進行驗證和校正。
*4、位移精度：0.01mm
*5、測試移動距離：350mm
6、檢測速度：0.01-20mm/s可由軟件設定控制
7、速度解析度：0.01mm/s
8、數據采集率：可調 20、50、100、200、300組/秒
*9、測試方法：單次測試、重復測試、全質構(TPA)分析、松弛測試等，數據分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數，軟件即可自動計算結果。
*10、儀器保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護，檢測數據保密功能。
11、儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作
*12、實時顯示：軟件帶有實時顯示框，檢測過程數據可以實時顯示，用戶直觀看到檢測數據的變化。
13、結果分析：軟件自動進行曲線的結果分析，用戶只需根據自己的需要選擇所要結果。同時曲線和結果可以同一個界面顯示。
尺寸(長×寬×高) cm ：40×40×80
肉制品質地測定儀的特點：
1.自帶肉制品質地測定方法，確定樣品后可提供樣品試驗方案一套。
2.可以使用標準砝碼進行校正。
3.測試精度為0.01g，和進口儀器相當。
4.力量感應元：20kg(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可選）
5.速度解析度：0.01mm/s
6.儀數據采集率：數據采集率：可調 20、50、100、200、300組/秒，每組4個通道同時讀取。
7.操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作 。
8.使用高性能電機：測試過程中不產生任何噪音和振動。
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