農民在蔬菜種植中使用的農藥大多是化學合成的藥劑，會對人的神經造成一定的影響。如果蔬菜上殘留的農藥超標，人們食用之后，農藥就會直接作用在人的身體之中，對人的神經造成影響，如果大量進食農藥殘留超標的蔬菜就會對人體的神經中樞產生影響，嚴重的時候會導致神經痙攣直至壞死。比如根據的研究在蔬菜種植中使用的有機磷農藥是一種遲發性神經毒性，人體內的神經對這種毒性非常的敏感。

農貿市場用農殘快速測試儀性能優勢：

1、采用USB2.0接口設計，方便數據的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印等。

2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能

3、儀器具有自身保護功能，可設置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。

4、采用DC12v直流供電，安全系統更高，可配備6A鋰電池充電器。

5、儀器具有重新校準、鎖定、恢復出廠設置功能。

農貿市場用農殘快速測試儀檢測標準：依據國家標準方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛生組織WHO、世界糧農組織FAO殘留農殘檢測標準、世界環境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農殘含量進行快速準確的檢測。