AOAC和FDA**學分析手冊（BAM）規定大腸菌群為革蘭氏陰性桿菌，能發酵乳糖產酸和產氣，大腸菌群菌落在3M PetrifilmTM快速大腸菌群測試片上生長產酸，PH指示劑使培養基顏色從桔紅色到黃色，推測有大腸菌群，在大腸菌群菌落周圍有氣泡的可證實為大腸菌群。

ISO使根據菌落由特定方法在選擇性培養基上的生長特性來定義大腸菌群的。

ISO方法4832，根據菌落直接計數的方法，通過大腸菌群在帶有乳糖的VRB（Violet Red Bile）瓊脂培養基上的菌落大小及產酸能力來定義。在 PetrifilmTM快速大腸菌群測試片上這些具有產酸能力的大腸菌群能通過黃色酸環或紅色菌落帶（或環帶）氣泡被指示出來。

ISO方法4831，則是用MPN的方法來計數大腸菌群，通過它們在含有乳糖的選擇性肉湯培養基上生長并產氣的特性來定義。在PetrifilmTM快速大腸菌群測試片上大腸菌群顯示為紅色帶氣泡的菌落。AFNOR則是在與ISO方法4831和ISO方法4832相比較的基礎上認證PetrifilmTM快速大腸菌群測試片法的。

圖1：6小時培養

6-14小時培養大腸菌群計數看產酸環多少

黃色的酸環帶可能在培養6小時后即開始出現。如果存在大腸菌群，黃色的環帶就會在培養期間出現并擴散開。

按AOAC/BAM方法判讀

1、計數黃色酸環數帶或不帶有紅色中心，推測為大腸菌群。

按ISO4832(VRBL)方法判讀

1、計數黃色酸環帶或不帶有紅色中心可認為是大腸菌群。

2、以14小時培養計數作*后結果（AFNOR認可）

圖2：14小時培養

8-24小時培養大腸菌群菌落計數

紅色帶或不帶氣泡的菌落可能在8小時開始出現，通過培養將繼續生長。

按AOAC/BAM方法判讀

1、計算紅色帶有氣泡的菌落，當一出現就可確認為大腸菌群。

按ISO4831（MPN）方法判讀

1、紅色有氣泡的菌落，計數為大腸菌群。

2、以24±2小時培養計數作*后結果（AFNOR認可），但加工的豬肉除外。

按ISO4832（VRBL）方法判讀

1、計數紅色帶有或不帶有氣泡的菌落，作為大腸菌群。

2、以24±2小時培養計數作*后結果（AFNOR認可）。

型號：6412 規格：25片/包 20包/箱

優勢：a、6-14小時培養可估計大腸菌群數（黃色斑點）

b、24小時計數所有帶氣泡的紅點為確認大腸菌群數