目前我國對生活飲用水、水源水、地表水等進行衛生學評價,檢測的指標為大腸菌群和大腸埃希氏菌或糞大腸菌群(耐熱大腸菌群),以這些指標作為糞便污染的指示菌。采用的標準檢測方法為膜過濾法和多管發酵法。但這兩種方法檢測時間相對較長,需48—72小時,需驗證試驗,試驗步驟較為繁瑣,所以不能對水的衛生學狀況做出快速評價。因此,采用快速簡便的檢測方法十分必要。程控定量封口機可以較好的彌補傳統方法的不足。
程控定量封口機的檢測原理是采用大腸菌群細菌能產生β-半乳糖苷酶(β-D-galactosidase)分解ONPG(Ortho-nitrophenyl-β-D-galactopyranoside)使培養液呈黃色,以及大腸埃希氏菌產生β-葡萄糖醛酸酶(β-glucuronidase)分解MUG(4-methyl-umbelliferyl-β-D-glucuronide)使培養液在波長366nm紫外光下產生熒光的原理,來判斷水樣中是否含有大腸菌群及大腸埃希氏菌。固定底物技術酶底物法可以選用國標中推薦粉狀培養基(西安海研生物科技公司的酶底物試劑)來進行簡便的操作;無需確認試驗;固定底物技術酶底物法檢測時間短,只需24小時即可同時定量出水樣中大腸菌群和大腸埃希氏菌的MPN值。