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滁州 啤酒工業生產廢水處理

一、廢水來源與特性

啤酒工業生產廢水主要來自麥芽車間、糖化車間、發酵車間、灌裝車間以及生產用冷卻廢水等。這些廢水主要含糖類、醇類等有機物，有機物濃度較高，雖然無毒，但易于腐敗。排入水體后，會消耗大量的溶解氧，對水體環境造成嚴重危害。同時，啤酒廢水也具有較高的生物可降解性，且含有一定量的凱氏氮和磷。

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二、廢水處理工藝

啤酒廢水的處理工藝可以分為物理處理、生物處理和化學處理三種方法，以及它們的組合工藝。

1. 物理處理

物理處理是指通過物理方式將廢水中的污染物與水分離，達到凈化水質的目的。常用的物理處理方式包括沉淀、過濾、吸附等。

沉淀：利用重力作用，讓廢水中的固體顆粒沉淀到底部，從而實現固液分離。

過濾：通過濾網或濾紙等物理隔離方式，將廢水中的懸浮顆粒物過濾掉。

吸附：利用吸附劑吸附廢水中的污染物，從而達到凈化水質的目的。

2. 生物處理

生物處理是指利用微生物對廢水中的有機物進行降解和轉化，達到凈化水質的目的。常用的生物處理方式包括好氧處理、水解-好氧處理、厭氧-好氧聯合處理等。

好氧處理：如活性污泥法、高負荷生物過濾法和接觸氧化法等。近年來，SBR（序批式活性污泥法）和氧化溝工藝也得到很大程度的應用。由于啤酒廢水進水COD濃度高，所以一般采用二級接觸氧化工藝。

水解-好氧處理：在好氧單元的基礎上加入水解單元，使啤酒廢水中的大分子難降解有機物被轉變為小分子易降解的有機物，出水的可生化性能得到改善。

厭氧-好氧處理：厭氧處理是一種有效去除有機污染物的技術，它將有機化合物轉變為甲烷和二氧化碳。常用的厭氧反應器包括UASB（上流式厭氧污泥床）、IC（內循環）和EGSB（擴展顆粒污泥床）等，后續與好氧處理工藝相結合，進一步提高廢水水質。

3. 化學處理

化學處理是指通過加入化學藥劑，改變廢水中污染物的化學性質，使其發生沉淀或者變成易于分離的物質。常用的化學處理方式包括中和、氧化還原、沉淀等。

中和：將酸性或堿性廢水中的酸堿度調節到中性，從而達到凈化水質的目的。

氧化還原：利用氧化劑或還原劑將廢水中的有機物氧化或還原成易于分離的物質。

沉淀：利用化學藥劑將廢水中的污染物沉淀到底部，從而實現固液分離。

4. 組合工藝

隨著環保要求的提高和技術的進步，一些新的處理技術逐漸被引入并應用到啤酒廢水處理中，形成了多種組合工藝。如MBR（膜生物反應器）結合了活性污泥法和膜過濾的優點，適合處理有機物濃度稍高的廢水；電化學方法和低溫等離子體法則為啤酒廢水處理提供了更多的可能性和發展方向。

三、廢水處理設備

啤酒廢水處理設備種類繁多，包括蒸發器、生物發酵機組、發酵罐、氣浮機、沉淀池、厭氧反應器等。這些設備在廢水處理過程中發揮著各自的作用，共同實現廢水的凈化和資源化利用。

四、廢水處理案例

近年來，一些啤酒企業通過與污水處理廠合作，實現了廢水的資源化利用。例如，海豐珠江啤酒分裝有限公司與海豐縣云水環保有限公司簽訂廢水納管排放協議，將經過預處理的生產廢水排入污水處理廠做進一步處理，既降低了企業的污水處理成本，又提高了污水處理廠的運行效率。

五、結論

啤酒工業生產廢水處理是一個綜合性的過程，需要綜合考慮廢水的特性及處理目標，選擇合適的工藝組合和設備。未來，隨著技術的不斷進步和環保要求的提高，啤酒廢水處理將更加高效、節能和環保。