真空包裝技術起源20世紀40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功的應用在商品包裝以來，真空包裝機就得到迅速的發展，其技術發展趨勢主要體現在高生產率、單機多功能、自動化、組成生產線、采用相關新技術這五個方面。 一、高生產率。真空包裝機的生產率已經從每分鐘數件發展到數10件，熱成型—充填—封口機的生產率可達500件/分以上。 2、自動化。如鄭州星火500雙室真空包裝機具有抽封口、真空、印字、冷卻一次性完成之功能，主要用于花生、茶葉、蝦仁、玉米等食品的包裝。 3、單機多功能。在單機上實現多功能，可方便地擴大使用范圍。實現單機多功能必須采用模塊化設計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝要求、包裝物品的不同類型的真空包裝機。代表性的產品有德國BOSCH公司所屬的HESSER廠生產的心軸輪多工位制袋真空包裝機，其制袋、充填、稱重、抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。 4、組成生產線。當需要的功能越來越多時，將所有的功能集中在一個單機上會使結構非常復雜，操作維修也不方便，這時可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產線。 5、采用相關新技術。在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將包裝材料、充氣成分與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來；在控制技術上，更多地應用計算機技術和微電子技術；在旋轉或真空包裝機上，應用*高速的圓弧面凸輪分度機械等。在封口方面冷封口技術和應用熱管，也可以把*的裝置直接安裝在真空包裝機上，比如裝上計算機控制的粗粒物料高精度組合秤。
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