*是由山東美川為您提供的,灌腸(sausage)拉丁語的意思為保藏,意大利語為鹽腌,而由于其要使用動物腸衣,故我國稱*做的香腸為灌腸或香腸。
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灌腸制品是以畜禽肉為主要的原料,經過脂制(或未經脂制),絞碎或者是暫化成肉糜狀,并混合各種原料,用泵浦*填入天然腸衣或人造腸衣中成型,根據品種不同再分別經過烘烤,蒸煮,煙熏,冷卻或發酵等工序做成肉制品。
在現代人們的生活中,小型*制作的食品是一種優質的方便食品,也是肉類制品中zui多的一大類。
本機底部有一個光滑的漏斗,,從中間注肉。設有防翻轉系統以仿肉從缸內溢出。*價格低廉,機身結構堅固。用不銹鋼制成,外形設計美觀,便于清洗。傳輸齒輪為淬火鋼材,不易損壞。而且*帶有兩種速度,在由四個密封的軸承引導的連桿上滑動,保證滑動流暢,使用起來更加的方便。
說到泵浦*,其實更早還有灌腸的起源:
在許多國家,香腸制作的歷史都極為悠遠.灌腸zui早見于歐洲,距今已有二,三千年歷史,后逐漸傳到世界各地.為適合當地口味,各國都形成了具有本國風味特色的制品.據考證,我國便用*的歷史至少也有1000年以上,早在北朝時期(公元420~589年)就有了有關臘腸配方的記載.在上世紀,特別是第二次世界大戰以后,香腸的制作工藝發展速度很快,許多工廠的已經開使使用小型*了.因而灌腸制品的種類繁多,加工方法各異,風味*.
*制作的灌腸制品的種類繁多,加工方法各異,從世界范圍看還沒有一個統一的分類方法.如:德國的香腸主要分為生香腸類,蒸煮香腸類,熟香腸.多年來,在我國的肉類加工行業中,普遍流行著香腸和*制作的灌腸的分類方法,即將傳統的中國香腸(以廣東臘腸為代表)認定為香腸,把近代由國外傳入我國的香腸稱為灌腸.這是依據產品原始制作國家來區分,按肉類絞切的程度分為絞肉型腸和乳化型腸等;在美國和日本,把*制作的灌腸分為生鮮香腸,煙熏香腸,熟香腸,干制和半干制香腸. 在這里,我們將灌腸類肉制品分為香腸和其他類灌腸。
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