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諸城市聯興機械有限公司
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什么是果蔬加工設備？ 果蔬加工設備就是把新鮮的水果、蔬菜原材料深加工脫水干燥成含水量很低的果蔬脆片干品的設備
果蔬加工設備就是把新鮮的水果、蔬菜原材料深加工脫水干燥成含水量很低的果蔬脆片干品的設備，果蔬清洗，去皮，切片，殺青，真空油炸等一系列果蔬加工設備相當于一整條完整的果蔬加工流水線，其中真空油炸機在果蔬加工設備中占據重要地位，它是果蔬深加工的核心設備，對果蔬脆片的色澤、質量、味道、品質等至關重要，現在行業中很多人為了讓客戶更加能理解該設備的作用，將真空油炸機稱呼為果蔬加工設備。
果蔬加工設備工作原理是利用*的VF真空低溫脫水工藝技術，在高真空度、低油溫狀態下進行油炸脫水脫油深加工生產食品。高真空度是指在真空系統中，單位體積內空氣含量遠低于大氣中的含量，果蔬加工設備的油炸罐內環境是處于負壓狀態的，其絕||對壓力遠低于外界大氣壓。在這個高真空負壓狀態下，水分沸點降低，且真空度越高，水分的沸點越低，低溫真空油炸的目的就是使食品脫水，而油溫的熱量可以使水分子活動劇烈，提高水分蒸發的速度，因負壓狀態下水分的沸點降低，進而降低了真空狀態下油炸時所需要的油溫溫度，所以低熱的油溫在高真空度下足夠使果蔬食品內的水分急劇蒸發、噴出，從而生產出美味可口含水量極低的果蔬脆片食品。
通過上面內容，大家知道了真空油炸機在整個果蔬加工流水線過程中的重要性，有很多朋友對果蔬脆片有一定的了解，知道它是屬于非油炸食品的。那么為什么非油炸果蔬脆片需要用到真空油炸機“油炸”呢？這就是非油炸果蔬加工設備生產技術的優點了。非油炸果蔬加工設備是利用*的VF低溫脫水和真空油炸技術，以食用油為加熱介質對新鮮果蔬進行深加工的。大家都知道油可以快速而均勻的傳導熱能，食用油在真空油炸機設備這里只是作為果蔬原材料脫水供熱的介質，食用油本身是并不參與反應的。而且，非油炸果蔬加工設備真空脫水完成后有變頻調速脫油系統，在真空環境下甩去加工果蔬周圍的油脂，真空環境下脫油能防止設備恢復常壓時食用油被壓入到食品內部，所以生產加工出的果蔬脆片含油量極低，僅有少量的油覆蓋在果蔬脆片表面的孔隙里，含油量極低在5%~10%之間，比普通油炸食品含油量低40%以上，甚至要比一些未接觸過油的產品含油量還要低，所以果蔬脆片屬于真空油炸脫水食品，也可以稱為非油炸休閑食品。
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果蔬加工成套設備：
上面提到，果蔬加工需要一條完整的流水線，流水線上每一臺設備都是獨立且重要的。果蔬加工成套設備包括：清洗機、去皮機、切片機、殺青機、冷卻機、速凍機、瀝水機、清水槽、浸水槽、真空油炸機、包裝機等等，我公司專業是專業果蔬脆片生產線設備制造生產廠家，擁有專門的設備制造生產基地，真空油炸機等一系列果蔬加工成套設備一站購齊，質量可靠，售后無憂。
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